"Carnis Valis"

Uma lenda muito antiga contada pelos anciães, relata que, no Brasil, o trabalho só começa depois do carnaval.Você sabe a origem do carnaval? Não? Então vamos voltar +/- 1600 anos atrás para a época históca denominada por nós de: Idade das Trevas, ou simplesmente Idade Média. Supondo que você saiba que aquela era uma época fortemente marcada pela religiosidade católica, você tambem deve saber que o carnaval propriamente dito é na terça-feira, véspera do período liturgico que os católicos chamam de "quaresma". A quaresma era um período de extremas penitências e solenes reverências. Era muito comum naquela época a pratica de jejuns, orações, doações de ofertas aos pobres e à igreja (católica) e a ausência de festividades e comemorações risonhas, pois era uma quarentena dedicada às lembranças dos sofrimentos e morte de Jesus Cristo, era comum a autoflagelação e as lacerações da carne. Ora, como vocês tambem devem saber- naquele período históco ainda não haviam inventado a geladeira, tampouco o freezer- sendo assim, cada vez que uma família matava uma rês era obrigada a dar uma festa, pois não tinham como armazenar o alimento. Até a terça-feira anterior à quaresma era permitido matar gado e consequentemente dar festas risonhas, pois depois da terça-feira "carnis valis" (a carne ia embora), ou seja, nada de festas. Daí você pode deduzir o motivo dos peixes e dos vegetais na culinária católica nesta época do ano.